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上週回高雄  體驗了第一次做棗泥酥和鳳梨酥 tn_bingo.gif

表姊忙著趕中秋節要送禮  除了請一天假陪我之外  外加跟著她當她的小幫手~

好難得的體驗喔~~

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我到達時  表姊已稈完棗泥栗子酥的皮

緊接著要做的是棗泥酥餡料~

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貨真價實的餡料~

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緊接著將外皮稈平搓圓

每個都要斤斤計較重量.....29.bmp   稱重不可少ㄋ

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接著要將棗泥和麻糬包入面皮

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包完後的裸狀 ~

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淋上蛋液和灑上芝麻,準備要移入烤箱嘍~

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黃澄澄的棗泥麻糬酥已經在烤箱裡發燙~26.bmp

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出爐嘍~~~

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看起來是不是粉好吃ㄋ~~~ untitled-3.bmp

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製作人的用心和心意都在這些棗泥酥裡~ ^^

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鳳梨酥是在隔天晚上進行....

後來發現製作這些酥餅所耗的體力還蠻多ㄉ 29.bmp   不輕鬆喔~

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鳳梨酥的餅皮也要加不少料下去和~有奶油,麵粉,糖粉,蛋黃.....

(確切的料...因為是小幫手 只停留在發問 問完後  就快忘光啦20.bmp )

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鳳梨酥的餡料有藍梅和鳳梨口味,尤其是藍梅口味,風味獨特~

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包完入模啦~

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烤箱中的鳳梨酥開始滋滋作響  一個一個彈跳起~

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出爐的鳳梨酥 粉有成就感喔 ^^

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像不像臭豆腐ㄋ  ㄏㄏ untitled-9.bmp

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難得回高雄渡長假 粉棒ㄉ新體驗~~

 

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